Le Frank 餐厅星级大厨让-路易·诺米科(Jean-Louis Nomicos)为路易威登基金会打理餐厅

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© Luc Castel 

路易威登基金会将Le Frank餐厅交由巴黎布若大街(avenue Bugeaud)著名餐厅Les Tablettes的业主,星级大厨让-路易·诺米科(Jean-Louis Nomicos)打理。

在这幢流光溢彩的建筑中,让-路易·诺米科(Jean-Louis Nomicos)为您带来芬芳扑鼻的天然美味,纯正的法式大餐外加异域珍馐,充分体现大厨对四海来客的暖暖关怀。餐厅沐浴在一尘不染的白色中,您可以在周围的景致和餐盘中看到这晶莹剔透的颜色。

在满溢弗兰克·盖里(Frank Gehry)鱼儿的天花板下,让-路易·诺米科(Jean-Louis Nomicos)用天马行空的想象缔造每一刻不断变化的美味佳肴,一如既往的精细考究,直到在现身优雅晚餐桌的一刻奏响高亢的音符。

Horaires

Tous les jours : De 12h à 19h

Mercredi et jeudi : Dîner sur réservation

Vendredi et samedi : Nocturne

Fermé le mardi

白天,饕餮与均衡的创意

为一天中的不同时刻(早餐、中餐、下午茶、餐前点),为不同年龄的人群(儿童套餐),为浅尝小酌或食指大动,也为基 金会某一特殊时刻的活动(一次展览、一位艺术家、一个国家、一种色彩……),缔造不同风味、质地、调性与尺寸的创意与再创意作品。这就是创意之作的主旨所 在:姿态优雅的餐盘盛起装着汤羹、沙拉、套菜等美食的器皿,上演一出色彩、形式与美味的大戏。总有一种创意会深得你心。

让-路易·诺米科(Jean-Louis Nomicos)还在午餐时间推出了多款以闻名世界的法式烹饪为基础的精致菜式:大厨招牌黄油火腿、炖煮风格菜肴,还有别样的尼斯沙拉、韃靼牛肉和鱼类。意大利与亚洲同样富于灵感……

悠扬的午后时光带来别致诱人的冷菜创意、甜点与冰激凌,叫人爱不释口,全然以引发奇思妙想的当代精髓重新诠释丰饶多姿的法式菜系。夜幕降临时,落日的余晖将

筑轻揽入怀,正是品啜香槟一刻的时候,一款面目一新的年份香槟散发甜咸交伴的沁心芳香。餐厅将在星期五的夜晚和星期六继续营业,提供与午餐相仿但更为精美的菜式。还有搭配餐食的杯装酒单和瓶装酒单可供选择,下午茶时间的茶点、咖啡、冲剂饮料单和精品果汁。

夜晚,娓娓道来的晚餐

用餐地点分外惹眼,是建筑也是一件雕塑作品,包含的敬畏之心一如烹饪,简单优雅、回味悠远、富于现代气息。这个时刻的氛围比白天更显柔和,夜的纱帐包裹起玻璃的建筑。主打植物类和鱼类烹饪,呈现出菜肴珍贵、质朴和纯粹的特质。

星期三和星期四晚间,让-路易·诺米科(Jean-Louis Nomicos)将推出围绕以下主题的晚餐:一件作品、一款香槟、一支葡萄酒、一个人物,主厨作品或成品。基金会本身也可能成为主题之一:一位艺术家的家乡、一个作品主题、一种颜色,一切皆有可能。让-路易·诺米科(Jean-Louis Nomicos)还将邀请一位国际名厨,让公众有机会在基金会领略他的风采。

这奇妙而充满创意的晚餐将在网上进行预售,仅限预定。主题一经选定,让-路易·诺米科(Jean-Louis Nomicos)将为此推出一份独创的专属菜单,价格将依据产品、受邀名厨等因素而定。此份菜单将搭配精选葡萄酒或为顾客提供推荐酒单。